El restaurante Vuelve Carolina, de Valencia, es una de las apuestas del prestigioso Chef Quique Dacosta para acercar la alta cocina al público general. Lo denominan ‘Gastrobar’, un espacio a mitad camino entre lo informal y lo elegante donde se pueden probar platos buenísimos a un precio moderado.

Calle Correos, 8
Valencia

Teléfono 963218686

The restaurant Vuelve Carolina, Valencia, is one of the bets of the renowned chef Quique Dacosta to bring haute cuisine to the general public. They call it ‘Gastrobar’, a space midway between casual and elegant where you can taste real good dishes at a moderate price.

Menú de este vídeo

• Royal de Bosque
• Mejillones en escabeche thai
• Tartar de atún con algas y brotes tiernos
• Langostinos crujientes con emulsión
  de tomates secos
• Huevo a baja temperatura con callos
  de bacalao y garbanzos
• Taco de ibéricos con mahonesa picante
  de sichimi y cebollita tierna
• Tierno de dátil con helado de almendra

Restaurante Vuelve Carolina, Valencia

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Toni Esteve

Periodista Audiovisual, Guía Oficial de Turismo y Viajero Empedernido

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